Control de Higiene / APPCC
Control de Higiene / APPCC
El APPCC identifica riesgos de seguridad alimentaria potenciales en la preparación, producción, embalaje y distribución de Alimentos. El control y seguimiento de los Puntos de Control Críticos reduce o elimina la posibilidad del riesgo. Como resultado, se reducen los niveles de contaminación en producto terminado, mejor calidad, menores rechazos y bajo riesgo de retiradas de producto.
